Pinus cembroides, znana również jako sosna pinyon, meksykańska sosna, meksykańska sosna orzechowa i meksykańska sosna piaskowa, to sosna z grupy sosny pinyon, pochodząca z zachodniej Ameryki Północnej. Rośnie na obszarach o niskim poziomie opadów, a jego zasięg rozciąga się na południe od Arizony, Teksasu i Nowego Meksyku w Stanach Zjednoczonych do Meksyku.
Zwykle rośnie na wysokościach od 1600 do 2400 metrów (5200 do 7900 stóp). Jest to niewielka sosna dorastająca do około 20 m (66 stóp) o średnicy pnia do 50 cm (20 cali). Nasiona są duże i stanowią część diety sójki meksykańskiej i wiewiórki Aberta. Są one również zbierane do spożycia przez ludzi, ponieważ są najczęściej używanymi orzeszkami pinii w Meksyku. Jest to sosna pospolita o szerokim asortymencie, a Międzynarodowa Unia Ochrony Przyrody oceniła jej stan ochrony jako „najmniejszego niepokoju”.
Zasięg rozciąga się od najbardziej wysuniętego na zachód Teksasu w Stanach Zjednoczonych (gdzie jest ograniczony do gór Chisos i Davis), na południe przez większą część Meksyku, występując szeroko wzdłuż pasm Sierra Madre Oriental i Sierra Madre Zachodniej, a rzadziej we wschodniej części pasma wulkanicznego Eje Volcánico zakres.
Żyje na obszarach o niewielkich opadach, które wahają się od 380 mm (15 cali) do 640 mm (25 cali), podgatunek orizabensis (Pinus orizabensis) występuje dalej na południe w stanie Veracruz. Istnieje również oddzielna populacja w Sierra de la Laguna w południowej Baja California Sur. Występuje na umiarkowanych wysokościach, głównie od 1600 metrów (5200 stóp) do 2400 metrów (7900 stóp).
Pinus cembroides to małe i średnie drzewo, osiągające od 8 metrów (26 stóp) do 20 metrów (66 stóp) wysokości i średnicę pnia do 50 centymetrów (20 cali). Kora jest ciemnobrązowa, gruba i głęboko spękana u podstawy pnia. Liście ("igły") są w mieszanych parach i trójkach, smukłe, od 3 cm (1,2 cala) do 6 cm (2,4 cala) długości i matowo żółtawo-zielone, z aparatami szparkowymi zarówno na wewnętrznej, jak i zewnętrznej powierzchni.
Szyszki są kuliste, od 3 centymetrów (1,2 cala) do 4 centymetrów (1,6 cala) długości i szerokości, gdy są zamknięte, początkowo zielone, dojrzewające żółto-brązowe, gdy ma 18-20 miesięcy, z niewielką liczbą grubych łusek, zazwyczaj 5-12 płodnych łusek. Szyszki otwierają się do 4 centymetrów (1,6 cala) do 5 centymetrów (2,0 cala) szerokości, gdy są dojrzałe, trzymając nasiona na łuskach po otwarciu.
Nasiona mają 10 mm (0,39 cala) do 12 mm (0,47 cala) długości, z grubą skorupą, różowe bielmo i szczątkowe 2 mm (0,079 cala) skrzydło; są one rozpraszane przez meksykańską sójkę, która wyrywa nasiona z otwartych szyszek. Sójka, która wykorzystuje nasiona jako główny zasób pożywienia, przechowuje wiele nasion do późniejszego wykorzystania, a niektóre z tych przechowywanych nasion nie są wykorzystywane i są w stanie wyrosnąć na nowe drzewa. Wiewiórka Aberta żywi się również nasionami zamiast nasion sosny ponderosa.
