betaAir potato Entretien

Dioscorea bulbifera est une espèce d'igname véritable de la famille des ignames, Dioscoreaceae. Il est originaire d'Afrique, d'Asie et du nord de l'Australie. Il est largement cultivé et s'est naturalisé dans de nombreuses régions.

Dioscorea bulbifera est une liane vivace à larges feuilles alternes et à deux types d'organes de stockage. La plante forme des bulbilles à l'aisselle des feuilles des tiges volubiles et des tubercules sous le sol. Ces tubercules ressemblent à de petites pommes de terre oblongues. Certaines variétés sont comestibles et cultivées comme culture vivrière, notamment en Afrique de l'Ouest. Les tubercules des variétés comestibles ont souvent un goût amer, qui peut être éliminé par ébullition. Ils peuvent ensuite être préparés de la même manière que les autres ignames, pommes de terre et patates douces. La pomme de terre aérienne peut pousser extrêmement rapidement, environ 8 pouces par jour, et finalement atteindre plus de 60 pieds de long. Il grimpe généralement au sommet des arbres et a tendance à envahir les plantes indigènes