betaHedge Mustard Verzorging

Sisymbrium officinale, de haagmosterd, (voorheen Erysimum officinale) is een plant uit de familie Brassicaceae.

Het onderscheidt zich van de mosterdplanten die behoren tot het geslacht Brassica. S. officinale is vergelijkbaar met andere Sisymbrium, maar verschilt in zijn lange, rechtopstaande stengels met kleine bloemen en vruchten die parallel aan de stengel zijn verdicht in plaats van vrij te hangen. S.officinale wordt 80 cm hoog. De onderste bladeren zijn breed met twee of drie zijlobben. De bloemen zijn ongeveer 4 mm in doorsnee en geel. Het draagt ​​​​vruchten zijn lang en zonder haren als ze jong zijn, maar vertonen haren als ze volwassen zijn en 18 mm lang worden op trossen die dicht bij de stengels zijn gedrukt.

Deze plant wordt in heel Europa op grote schaal gekweekt vanwege zijn eetbare bladeren en zaden. Het wordt veel gebruikt als specerij in Noord-Europa (met name Denemarken, Noorwegen en Duitsland).

De bladeren hebben een bittere, koolachtige smaak en worden gebruikt in salades of gekookt als bladgroente (in cultivarversies). Van de zaden zijn in Europa mosterdpasta's gemaakt.

Deze plant is nuttig.

Hoe zich te ontdoen van: