betaSenape da siepe Cura

Il Sisymbrium officinale, la senape da siepe, (già Erysimum officinale) è una pianta della famiglia delle Brassicaceae.

Si distingue dalle piante di senape che appartengono al genere Brassica. S. officinale è simile ad altri Sisymbrium, ma si differenzia per i suoi steli alti ed eretti con minuscoli fiori e frutti che sono compattati parallelamente al gambo invece di pendere liberi. S.officinale raggiunge un'altezza di 80 cm. Le foglie inferiori sono larghe con due o tre lobi laterali. I fiori sono di circa 4 mm di diametro e gialli. Dà frutti lunghi e privi di peluria da giovane ma mostrano peluria a maturità e raggiungono i 18 mm di lunghezza su racemi pressati in prossimità degli steli.

Questa pianta è ampiamente coltivata in tutta Europa per le sue foglie e semi commestibili. È ampiamente usato come condimento nel Nord Europa (in particolare Danimarca, Norvegia e Germania).

Le foglie hanno un sapore simile al cavolo amaro e vengono utilizzate sia in insalata che cotte come ortaggio a foglia (nelle versioni cultivar). I semi sono stati usati per fare paste di senape in Europa.

Questa pianta è utile.

Come sbarazzarsi di: