betaMusztarda z żywopłotu Pielęgnacja

Sisymbrium officinale, musztarda żywopłotowa (dawniej Erysimum officinale) to roślina z rodziny Brassicaceae.

Różni się od roślin gorczycy należących do rodzaju Brassica. S. officinale jest podobny do innych Sisymbrium, ale różni się wysokimi, wyprostowanymi łodygami z drobnymi kwiatami i owocami, które są zagęszczone równolegle do łodygi zamiast swobodnie zwisać. S.officinale dorasta do 80 cm wysokości. Dolne liście są szerokie z dwoma lub trzema płatami bocznymi. Kwiaty mają około 4 mm średnicy i są żółte. Owoce są długie i pozbawione włosków w młodości, ale gdy są dojrzałe, mają włoski i osiągają 18 mm długości na gronach przyciśniętych blisko łodyg.

Roślina ta jest powszechnie uprawiana w całej Europie ze względu na jadalne liście i nasiona. Jest szeroko stosowany jako przyprawa w Europie Północnej (szczególnie w Danii, Norwegii i Niemczech).

Liście mają smak gorzkiej kapusty i są używane do sałatek lub gotowane jako warzywo liściowe (w odmianach). Nasiona były używane do produkcji past musztardowych w Europie.

Ta roślina jest przydatna.

Jak pozbyć się: