Cucumis métuliferus Entretien

Cucumis metuliferus, communément appelé concombre à cornes d'Afrique, melon à cornes, melon à pointes, melon en gelée, kiwano ou cuke-a-saurus est une vigne annuelle de la famille des concombres et des melons, les cucurbitacées. Son fruit a des épines en forme de corne, d'où le nom de "melon cornu". Les fruits mûrs ont une peau orange et une chair vert citron, semblable à de la gelée, avec un goût fruité rafraîchissant et une texture semblable à celle d'un fruit de la passion ou d'une grenade. Kiwano est une plante alimentaire traditionnelle en Afrique. Avec le concombre Gemsbok (Acanthosicyos naudinianus) et le Tsamma (melon Citron), c'est l'une des rares sources d'eau pendant la saison sèche dans le désert du Kalahari. Dans le nord du Zimbabwe, il est appelé gaka ou gakachika et est principalement utilisé comme collation ou salade, et rarement pour la décoration. Il peut être consommé à n'importe quel stade de maturation, mais lorsqu'il est trop mûr, il éclatera avec force pour libérer les graines. Le goût du fruit a été comparé à une combinaison de banane et de fruit de la passion[3] ou à une combinaison de banane, de concombre et de citron vert. En le goûtant pour la première fois à l'antenne en 1987, David Letterman l'a décrit comme « presque immangeable. Une petite quantité de sel ou de sucre peut augmenter la saveur, mais la teneur en graines peut rendre la consommation du fruit moins pratique que de nombreux fruits communs.