Citrus sinensis Entretien

Le fruit orange est un produit agricole important, utilisé à la fois pour la pulpe juteuse du fruit et la peau aromatique (écorce). Les fleurs d'oranger (les fleurs) sont utilisées de différentes manières, tout comme les feuilles et le bois de l'arbre. La fleur d'oranger, qui est la fleur de l'État de Floride, [2] est très parfumée et traditionnellement associée à la bonne fortune. Il a longtemps été populaire dans les bouquets de mariée et les couronnes de tête. L'essence de fleur d'oranger est un composant important dans la fabrication du parfum. Les pétales de fleur d'oranger peuvent également être transformés en une version délicatement parfumée aux agrumes de l'eau de rose, appelée « eau de fleur d'oranger » ou « eau de fleur d'oranger ».

C'est un ingrédient courant dans les cuisines française et moyen-orientale, en particulier dans les desserts et les produits de boulangerie. Dans certains pays du Moyen-Orient, des gouttes d'eau de fleur d'oranger sont ajoutées pour masquer le goût désagréable de l'eau dure puisée dans des puits ou stockée dans des qullahs (pichets à eau égyptiens traditionnels en argile poreuse). Aux États-Unis, l'eau de fleur d'oranger est utilisée pour faire des scones et des guimauves à la fleur d'oranger. En Espagne, les fleurs tombées sont séchées et utilisées pour faire du thé à l'orange. Le miel de fleur d'oranger (ou miel d'agrumes) est obtenu en plaçant des ruches dans les vergers d'agrumes pendant que les arbres fleurissent. Par cette méthode, les abeilles pollinisent également les variétés d'agrumes à graines. Ce type de miel a un goût orangé et est très prisé.