betaKorean hot pepper Entretien

Les piments coréens ou piments coréens, également connus sous le nom de poivrons rouges coréens, vert foncé coréens ou verts longs coréens selon la couleur, sont des piments de taille moyenne de l'espèce Capsicum annuum. Le piment est long, fin et doux.

En coréen, les piments sont le plus souvent appelés gochu qui signifie « piment ». Les verts s'appellent put-gochu et les rouges s'appellent hong-gochu. Les piments, originaires des Amériques, ont été introduits en Asie de l'Est par les commerçants portugais au début du XVIe siècle. La première mention du piment en Corée se trouve dans Collected Essays of Jibong, une encyclopédie publiée en 1614. Farm Management, un livre de ca. 1700, a discuté des méthodes de culture des piments. Gochugaru, également connu sous le nom de poudre de piment coréen, est de la poudre de piment ou des flocons utilisés dans la cuisine coréenne. La poudre est cuite avec du piment.