betaKorean hot pepper Pflege

Koreanische Chilischoten oder Koreanische Peperoni, je nach Farbe auch Koreanische Rote, Koreanische Dunkelgrüne oder Koreanische Langgrüne Paprikaschoten genannt, sind mittelgroße Chilischoten der Art Capsicum annuum. Die Chilischote ist lang, schlank und mild.

Auf Koreanisch werden die Chilischoten am häufigsten Gochu genannt, was "Chilipfeffer" bedeutet. Grüne werden Put-Gochu genannt, und rote heißen Hong-Gochu. Chilischoten, die ihren Ursprung in Amerika haben, wurden im frühen 16. Jahrhundert von portugiesischen Händlern nach Ostasien eingeführt. Die erste Erwähnung von Chilipfeffer in Korea findet sich in Collected Essays of Jibong, einer 1614 veröffentlichten Enzyklopädie. 1700 diskutierten die Anbaumethoden von Chilischoten. Gochugaru, auch bekannt als koreanisches Chilipulver, ist Chilipulver oder -flocken, die in der koreanischen Küche verwendet werden. Das Pulver wird mit Chili gekocht.