betaCardamomo Cuidado

El cardamomo (Elettaria cardamomum) proviene de la India tropical, Nepal y el sur de Asia. ¿Qué es el cardamomo? Es una hierba aromática dulce que no solo se emplea en la cocina, sino que también forma parte de la medicina tradicional y del té. El cardamomo es la tercera especia más cara del mundo y tiene una rica historia de uso en muchos países como parte de las mezclas de especias, como el masala, y como ingrediente fundamental en la repostería escandinava. Una información interesante y crucial sobre el cardamomo es que la planta pertenece a la familia Zingiberaceae, o jengibre. Esto se puede ver en el aroma y el sabor. Los muchos usos del cardamomo lo han convertido en una de las especias más buscadas. Esta planta que habita en el bosque es una planta perenne, que crece a partir de grandes rizomas. La especia de cardamomo se puede cultivar con éxito en las zonas 10 y 11 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.