Prunus mume ist eine ostasiatische und südostasiatische Baumart, die in der Armeniaca-Sektion der Gattung Prunus, Untergattung Prunus, klassifiziert ist. Zu den gebräuchlichen Namen gehören chinesische Pflaume und apanische Aprikose. Die Blüte des Baumes im späten Winter und frühen Frühling wird als saisonales Symbol hoch angesehen.
Prunus mume sollte nicht mit Prunus salicina verwechselt werden, einer verwandten Art, die auch in China, Japan, Korea und Vietnam angebaut wird. Ein anderer Baum, Prunus japonica, ist ebenfalls eine eigenständige Art, obwohl er einen lateinischen Namen hat, der dem allgemeinen Namen von Prunus mume ähnelt.
Prunus mume ist ein laubabwerfender Baum, der mitten im Winter zu blühen beginnt, typischerweise von Januar bis Ende Februar in Ostasien. Es kann bis zu 4–10 m (13–33 ft) hoch werden.
Die Blüten haben einen Durchmesser von 2–2,5 cm (0,79–0,98 Zoll) und haben einen stark duftenden Duft. Sie haben Farben in verschiedenen Schattierungen von Weiß, Rosa und Rot. Die Blätter erscheinen kurz nach dem Fallen der Blütenblätter, sind oval mit einer spitzen Spitze und 4–8 cm lang und 2,5–5 cm breit.
Die Frucht reift im Frühsommer, etwa im Juni und Juli in Ostasien, und fällt mit der ostasiatischen Regenzeit, dem Meiyu (梅雨, „Pflaumenregen“) zusammen. Die Steinfrucht hat einen Durchmesser von 2–3 cm (0,79–1,18 Zoll) mit einer Rille, die vom Stiel bis zur Spitze verläuft. Die Haut wird gelb, manchmal mit einem roten Schimmer, wenn sie reift, und das Fruchtfleisch wird gelb. Der Baum wird wegen seiner Früchte und Blüten angebaut.
