Prunus mume est une espèce d'arbre d'Asie de l'Est et du Sud-Est classée dans la section Armeniaca du genre Prunus sous-genre Prunus. Ses noms communs incluent la prune chinoise et l'abricot apanais. La floraison de l'arbre à la fin de l'hiver et au début du printemps est considérée comme un symbole saisonnier.
Prunus mume ne doit pas être confondu avec Prunus salicina, une espèce apparentée également cultivée en Chine, au Japon, en Corée et au Vietnam. Un autre arbre, Prunus japonica, est également une espèce distincte malgré son nom latin similaire au nom commun de Prunus mume.
Prunus mume est un arbre à feuilles caduques qui commence à fleurir au milieu de l'hiver, généralement entre janvier et fin février en Asie de l'Est. Il peut atteindre 4 à 10 m (13 à 33 pieds) de hauteur.
Les fleurs mesurent 2–2,5 cm (0,79–0,98 po) de diamètre et ont un fort parfum parfumé. Ils ont des couleurs dans différentes nuances de blanc, rose et rouge. Les feuilles apparaissent peu de temps après la chute des pétales, sont de forme ovale avec une pointe pointue et mesurent 4–8 cm de long et 2,5–5 cm de large.
Le fruit mûrit au début de l'été, vers juin et juillet en Asie de l'Est, et coïncide avec la saison des pluies d'Asie de l'Est, le meiyu (梅雨, "pluie de prunes"). La drupe mesure 2–3 cm (0,79–1,18 po) de diamètre avec une rainure allant de la tige à la pointe. La peau devient jaune, parfois avec une rougeur, à mesure qu'elle mûrit, et la chair devient jaune. L'arbre est cultivé pour ses fruits et ses fleurs.
