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Corylus maxima, die Haselnuss, ist eine Haselart aus der Familie der Birkengewächse Betulaceae, die in Südosteuropa und Südwestasien vom Balkan bis nach Ordu in der Türkei beheimatet ist.

Es ist ein sommergrüner Strauch mit einer Höhe von 6 bis 10 m (20 bis 33 ft) und Stielen mit einer Dicke von bis zu 20 cm (8 in). Die Blätter sind abgerundet, 5–12 cm lang und 4–10 cm breit und haben einen grob doppelt gezackten Rand. Die Blüten sind windbestäubte Kätzchen, die im Spätwinter produziert werden; Die männlichen (Pollen-) Kätzchen sind hellgelb, 5–10 cm lang, während die weiblichen Kätzchen hellrot und nur 1–3 mm lang sind. Die Frucht ist eine Nuss, die in Gruppen von 1–5 zusammen produziert wird; Jede Nuss ist 1,5–2,5 cm (1⁄2–1 Zoll) lang und vollständig in einer 3–5 cm (1 1⁄4–2 Zoll) langen, röhrenförmigen Hülle (Schale) eingeschlossen. Die Haselnuss ähnelt der verwandten gemeinen Hasel C. avellana und unterscheidet sich dadurch, dass die Nuss vollständiger von der röhrenförmigen Hülle umschlossen ist. Dieses Merkmal wird von der Schnabelhasel C. cornuta aus Nordamerika und der asiatischen Schnabelhasel C. sieboldiana aus Ostasien geteilt. Die Haselnuss ist essbar und der Haselnuss (Cobnut) sehr ähnlich. In den Vereinigten Staaten wird es hauptsächlich als großer Füllstoff (zusammen mit Erdnüssen als kleiner Füllstoff) in den meisten Behältern mit gemischten Nüssen verwendet. Haselnüsse werden manchmal in Obstgärten für die Nüsse angebaut, aber viel seltener als die gewöhnliche Hasel. Die purpurblättrige Sorte Corylus maxima 'Purpurea' ist ein beliebter Zierstrauch in Gärten. In Oregon wird "Haselnuss" im Allgemeinen für kommerzielle Haselnüsse verwendet . Die Verwendung auf diese Weise ist zum Teil aufgrund der Bemühungen der Haselnussbauern in Oregon zurückgegangen, ihr Produkt mit einer Marke zu versehen, um die globalen Märkte besser anzusprechen und Verwirrung zu vermeiden.