betaWitte Mosterd Verzorging

Witte mosterd (Sinapis alba) is een eenjarige plant uit de familie Brassicaceae. Het wordt ook wel Brassica alba of B. hirta genoemd. Gekweekt voor zijn zaden, gebruikt om de specerij mosterd te maken, als voedergewas of als groenbemester, is het nu wereldwijd wijdverbreid, hoewel het waarschijnlijk zijn oorsprong vindt in het Middellandse Zeegebied.

Witte mosterd is een eenjarige, groeit tot 70 cm hoog met stengelloze geveerde bladeren, vergelijkbaar met Sinapis arvensis. De gele bloemen van de plant produceren kale of dun behaarde siliquae. Elke vrucht (silique) bevat ongeveer een half dozijn zaden. De planten worden geoogst voor hun zaden net voordat de siliquae rijp worden en opengaan.

Witte mosterdzaadjes zijn harde bolvormige zaden, meestal ongeveer 1,0 tot 1,5 mm (0,039 tot 0,059 inch) in diameter, met een kleur variërend van beige of geel tot lichtbruin. Ze kunnen heel worden gebruikt om te beitsen of geroosterd voor gebruik in gerechten. Wanneer gemalen en gemengd met andere ingrediënten, kan een pasta of meer standaardkruiden worden geproduceerd. Sinapis alba wordt gebruikt om de gewone gele tafelmosterd te maken, met in sommige formuleringen extra gele kleurstof door kurkuma.

De zaden bevatten sinalbin, een thioglycoside dat verantwoordelijk is voor hun scherpe smaak. Witte mosterd heeft minder vluchtige oliën en de smaak wordt als milder beschouwd dan die van zwarte mosterdzaden.

Deze plant is nuttig.

Hoe zich te ontdoen van: Het optimale beheer van gewasresten voor onkruidbestrijding was het achterlaten van mulch. Dit beheer was vooral efficiënt voor het bestrijden van uitgestrekte varkenswier, of er geen verschillen werden gevonden voor de bestrijding van gewone lammeren wanneer de residuen met grondbewerking in de grond werden verwerkt. Deze resultaten duiden op het grote vermogen van S. alba subsp. mairei bedekken gewasresten om zomerse onkruidbestrijding te bieden in regenachtige veldomstandigheden. Het gebruik ervan kan daarom bijdragen aan de vermindering van het aantal herbicidebehandelingen in olijfgaarden.