betaBull Mallow Verzorging

Malva nicaeensis is een eenjarig of tweejarig kruid dat een harige, rechtopstaande stengel produceert tot 60 centimeter lang. De bladeren zijn tot 12 centimeter breed en hebben verschillende lichte lobben langs de randen. Bloemen verschijnen in de bladoksels, elk met roze tot lichtpaarse bloembladen van ongeveer een centimeter lang. De schijfvormige vrucht heeft meerdere segmenten.

In de Levant groeit de kaasjeskruid uitbundig na de eerste winterregens. De bladeren en stengels zijn eetbaar en worden veel verzameld door inheemse volkeren voor voedsel, omdat ze een uitstekende garnering vormen wanneer ze worden gesneden en gebakken in olijfolie met uien en kruiden. In Israël is de plant berucht omdat hij de belegerde Joodse bevolking heeft gevoed tijdens de Slag om Jeruzalem in 1948, het gebruik ervan lijkt op spinazie. Een bijzonder bekende bereiding zijn de Khubeza-pasteitjes. Apicius, een verzameling Romeinse kookrecepten, vermeldt dat garum wordt gebruikt als visbouillon om gekookte kaasjeskruid op smaak te brengen

Deze plant is nuttig.