betaCoprinellus Entretien

Coprinellus micaceus est une espèce commune de champignon de la famille des Psathyrellaceae avec une distribution cosmopolite. Les corps fruitiers de la saprobe poussent généralement en grappes sur ou à proximité de souches d'arbres feuillus en décomposition ou de racines d'arbres souterraines. Selon leur stade de développement, les chapeaux de champignons brun fauve peuvent avoir une forme allant de l'ovale à la forme de cloche à convexe et atteindre des diamètres allant jusqu'à 30 mm (1,2 po). Les chapeaux, marqués de fines rainures radiales ou linéaires qui s'étendent presque jusqu'au centre, reposent sur des tiges blanchâtres atteignant 100 mm (3,9 po) de long. Chez les jeunes spécimens, toute la surface du capuchon est recouverte d'une fine couche de cellules réfléchissantes ressemblant à du mica qui inspirent à la fois le nom de l'espèce du champignon et les noms communs de capuchon de mica, de capuchon brillant et de capuchon d'encre scintillant. Bien que petits et à chair fine, les champignons sont généralement abondants, car ils poussent généralement en grappes denses. Quelques heures après la collecte, les branchies commenceront à se dissoudre lentement dans un liquide noir, d'encre et chargé de spores - un processus enzymatique appelé autodigestion ou déliquescence. Les corps fruitiers sont comestibles avant que les branchies ne noircissent et ne se dissolvent, et la cuisson arrêtera le processus d'autodigestion.