betaCoprinellus Cuidado

Coprinellus micaceus es una especie común de hongo en la familia Psathyrellaceae con una distribución cosmopolita. Los cuerpos frutales del saprobio generalmente crecen en racimos sobre o cerca de tocones de árboles de madera dura podridos o raíces de árboles subterráneos. Dependiendo de su etapa de desarrollo, las tapas de los hongos de color marrón rojizo pueden variar en forma de ovalada a acampanada a convexa, y alcanzar diámetros de hasta 30 mm (1,2 pulgadas). Los sombreros, marcados con finos surcos radiales o lineales que se extienden casi hasta el centro, descansan sobre tallos blanquecinos de hasta 100 mm (3,9 pulgadas) de largo. En los especímenes jóvenes, toda la superficie del sombrero está recubierta con una fina capa de células reflectantes parecidas a la mica que sirven de inspiración tanto para el nombre de la especie del hongo como para los nombres comunes sombrero de mica, sombrero brillante y sombrero de tinta reluciente. Aunque son pequeños y de carne fina, los champiñones suelen ser abundantes, ya que normalmente crecen en racimos densos. Unas horas después de la recolección, las branquias comenzarán a disolverse lentamente en un líquido negro, tintado y cargado de esporas, un proceso enzimático llamado autodigestión o delicuescencia. Los cuerpos frutales son comestibles antes de que las branquias se ennegrezcan y se disuelvan, y la cocción detendrá el proceso de autodigestión.