Armoracia rusticana, connue sous le nom de raifort, est une plante vivace de la famille des Brassicaceae. C'est un légume-racine, cultivé et utilisé dans le monde entier comme épice et comme condiment. L'espèce est probablement originaire du sud-est de l'Europe et de l'ouest de l'Asie
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Armoracia rusticana



Armoracia rusticana, communément appelé raifort, est un légume un peu grossier qui est cultivé pour ses racines piquantes et charnues qui sont récoltées et râpées pour faire des sauces ou des condiments. La plante présente de grandes feuilles de taille variable (jusqu'à 2 pieds de long), en forme de quai, dentées, brillantes, vert foncé et des fleurs blanchâtres insignifiantes qui apparaissent en été dans des panicules terminales. Une plante extrêmement vigoureuse qui évince la plupart des mauvaises herbes et ressemble elle-même à une mauvaise herbe, avec une croissance très étalée (surtout si les racines ne sont pas récoltées chaque année). Le nom du genre vient du nom latin classique d'une plante apparentée. Épithète spécifique signifie se rapportant au pays.
Comment Entretenir Cette Plante
Arrosage
Le raifort n'est pas une plante exigeante, mais vous obtiendrez des racines de meilleure qualité si vous gardez le sol bien arrosé, afin que les racines ne deviennent pas ligneuses.
Engrais
Nourrissez ou habillez vos plantes toutes les trois à quatre semaines. Vous pouvez fertiliser avec du compost, du thé de compost ou un engrais végétal commercial 10-10-10 (en suivant les instructions du produit).
Lumière du soleil
En général, le raifort est une plante indulgente qui peut gérer un large éventail de paramètres. Idéalement, cependant, le raifort se développe en plein soleil ou à mi-ombre.
Sol
Le raifort aime un pH du sol légèrement acide à neutre d'environ 6,0 à 7,5. Un sol meuble riche en matière organique produira les meilleures racines.
Température
Cette plante peut être cultivée dans les régions où les températures hivernales les plus basses sont de -34,4 ° C (-30 ° F). Le raifort aime le temps frais. Ses températures diurnes idéales varient de 7 à 24 °C (45 à 75 °F).
Popularité
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