Armoracia rusticana, conocida como rábano picante, es una planta perenne de la familia Brassicaceae. Es un vegetal de raíz, cultivado y utilizado en todo el mundo como especia y como condimento. La especie es probablemente nativa del sureste de Europa y el oeste de Asia.
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Armoracia rusticana



Armoracia rusticana, comúnmente llamada rábano picante, es una verdura algo gruesa que se cultiva por sus raíces carnosas y picantes que se cosechan y rallan para hacer salsas o condimentos. La planta presenta hojas grandes, de tamaño variable (hasta 2' de largo), dentadas, brillantes, de color verde oscuro y flores insignificantes, blanquecinas, que aparecen en verano en panículas terminales. Una planta extremadamente vigorosa que desplaza a la mayoría de las malezas y es en sí misma parecida a una maleza, con un hábito de crecimiento muy extendido (particularmente si las raíces no se cosechan todos los años). El nombre del género proviene del nombre en latín clásico de una planta relacionada. Epíteto específico significa perteneciente al país.
Cómo Cuidar la Planta
Regadío
El rábano picante no es una planta exigente, pero obtendrá raíces de mejor calidad si mantiene la tierra bien regada, para que las raíces no se vuelvan leñosas.
Fertilizante
Alimente o cubra sus plantas cada tres o cuatro semanas. Puede fertilizar con compost, té de compost o un fertilizante vegetal comercial 10-10-10 (siguiendo las instrucciones del producto).
Luz de sol
En general, el rábano picante es una planta indulgente que puede manejar una amplia gama de entornos. Idealmente, sin embargo, el rábano picante prospera a pleno sol o sombra parcial.
Suelo
Al rábano picante le gusta un pH del suelo ligeramente ácido a neutro de aproximadamente 6,0 a 7,5. Un suelo suelto rico en materia orgánica producirá las mejores raíces.
Temperatura
Esta planta se puede cultivar en las áreas con las temperaturas invernales más bajas de -34,4 °C (-30 °F). Al rábano picante le gusta el clima fresco. Sus temperaturas diurnas ideales oscilan entre 7 y 24 °C (45 y 75 °F).
Popularidad
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