Cow-parsley Cuidado

Anthriscus sylvestris, conocido como perejil de vaca, perifollo silvestre, perejil de pico silvestre o keck es una planta herbácea bienal o perenne de vida corta en la familia Apiaceae, género Anthriscus. A veces también se le llama madre-muerte.

Anthriscus sylvestris es nativo de Europa, el oeste de Asia y el noroeste de África; en el sur de su área de distribución en la región mediterránea, se limita a altitudes más altas. Está relacionado con otros miembros diversos de Apiaceae, como el perejil, la zanahoria, la cicuta y el perejil. A menudo se confunde con Daucus carota, que se conoce como encaje de la reina Ana o zanahoria silvestre, también miembro de Apiaceae. El tallo hueco crece hasta una altura de 60 a 170 cm (24 a 67 pulgadas), ramificándose en umbelas de pequeñas flores blancas. El tiempo de floración es de mediados de primavera a principios de verano. El perejil de vaca crece en lugares soleados o semisombreados en prados y en los bordes de setos y bosques. Es una vista particularmente común al borde de la carretera. Es lo suficientemente común y de rápido crecimiento como para ser considerada una maleza molesta en los jardines.