Hedge Mustard Cuidado

Sisymbrium officinale, la mostaza de cobertura, (anteriormente Erysimum officinale) es una planta de la familia Brassicaceae.

Es distinta de las plantas de mostaza que pertenecen al género Brassica. S. officinale es similar a otros Sisymbrium, pero difiere en sus tallos altos y erguidos con flores diminutas y frutos que se compactan paralelos al tallo en lugar de colgar libremente. S.officinale crece hasta 80 cm de altura. Las hojas inferiores son anchas con dos o tres lóbulos laterales. Las flores miden unos 4 mm de ancho y son amarillas. Da frutos alargados y sin pelos cuando son jóvenes pero muestran pelos cuando maduran y alcanzan 18 mm de largo en racimos apretados cerca de los tallos.

Esta planta se cultiva ampliamente en toda Europa por sus hojas y semillas comestibles. Es ampliamente utilizado como condimento en el norte de Europa (particularmente en Dinamarca, Noruega y Alemania).

Las hojas tienen un sabor amargo parecido al repollo y se usan en ensaladas o se cocinan como verdura de hoja (en versiones de cultivo). Las semillas se han utilizado para hacer pastas de mostaza en Europa.

Esta planta es útil.

Cómo deshacerse de: