Culantro

Culantro Cuidado

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Eryngium Foetidum

¿Qué planta es esta?

Si bien el atractivo del sabor del cilantro puede ser objeto de debate, una cosa que sí sabemos es que el cilantro es una hierba de estación fría. A medida que aumentan las temperaturas, el culantro es una alternativa sabrosa. Esta hierba crece mejor en el calor del verano y, por lo tanto, llena el vacío de sabor para los amantes del cilantro que todavía quieren un sabor fresco del jardín. El culantro (Eryngium foetidum) es una hierba bienal que se cultiva comúnmente en el Caribe y América Central. En Puerto Rico, donde se usa en una variedad de platillos, se le llama recao. Otros nombres para esta hierba incluyen cilantro puertorriqueño, benny negro, hierba de hoja de sierra, cilantro mexicano, fitweed o hierba espiritual. Aquí hay un dato divertido: el culantro es un ingrediente clave en la popular salsa sofrito, que también incluye ajo, cebolla y pimientos.

Humedad

Normal

Iluminación

Semi sombra

Temperatura

15°C - 30°C

Zona climática

min 10b

Dificultad

Media

Hibernación

Período frío

Cómo Cuidar la Planta

Regadío
aunque la humedad del suelo necesaria para la salud óptima de una planta puede variar de una hierba a otra, el culantro requiere que mantenga la tierra húmeda de manera uniforme. Además, asegúrese de que el agua sea moderada.
Poda
Retire los botones florales que aparezcan para que la planta dure más y las hojas sean más apetecibles. Para cosechar: corte las hojas individualmente según sea necesario.
Luz de sol
A diferencia de algunas hierbas como la albahaca que requiere plena luz solar, el culantro prefiere y crece mejor en condiciones de luz parcialmente sombreada. Cuando plantas esta hierba en condiciones de sombra, producirán hojas más verdes y de alta calidad. Pero si reciben demasiada luz, pueden abandonar el crecimiento de las hojas casi por completo y producir semillas y flores rápidamente.

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Suelo
El culantro necesita suelos fértiles, bien preparados, bien drenados, ricos en materia orgánica, capaces de retener la humedad durante más tiempo, en un lugar cálido. Un pH variable de 4.5-7.5 favorece su crecimiento por lo que se la puede ver crecer en algún lugar donde no se prestó atención a su crecimiento y simplemente sucedió por la caída de semillas de las plantas previamente cultivadas en tu jardín.
Temperatura
La temperatura de crecimiento al aire libre para el culantro es de entre 70 y 90 grados Fahrenheit. Además, la temperatura del suelo debe mantenerse entre 75 grados Fahrenheit como requisito mínimo y 80 grados Fahrenheit como requisito máximo.
Maceta
Puedes cultivar culantro en un contenedor o plantarlo directamente en el suelo.