betaSałata Kolczasta Pielęgnacja

Ta jednoroczna lub dwuletnia roślina ma 2-7 stóp wysokości i jest nierozgałęziona, z wyjątkiem górnych pędów kwiatowych. Środkowa łodyga jest jasnozielona lub matowo biała, naga i okrągła na obwodzie. W kierunku jego podstawy może pojawić się kilka ukłuć. Naprzemienne liście mają do 12 cali długości i 4 cale szerokości, stając się mniejsze w miarę wznoszenia się łodyg. Są niebieskozielone, nagie, pierzasto klapowane z kilkoma zębami (jednak var. integrata ma liście bez płatków). Płatki mają tendencję do zakrzywiania się do tyłu w kierunku środkowej łodygi, a ich końce są spiczaste. Każdy liść ma krótkie kolce wzdłuż krawędzi i spodniej części żyły centralnej. Podstawa każdego liścia ma parę kanciastych płatków, które spinają łodygę. Zarówno łodygi, jak i liście zawierają biały mleczny lateks. Wiechy bladożółtych kwiatostanów wyrastają z pędów środkowych i bocznych górnych. Te wiechy są dość długie i rozłożyste; mają naprzemienne liście, które są szeroko rozstawione i znacznie zmniejszone. Każdy kwiatostan ma około 8 mm średnicy i około 1/2 cala długości. Składa się z około 20 jasnożółtych różyczek i kilku niebiesko-zielonych przylistków pod spodem. Różyczki promieniste mają ścięte końcówki z 5 małymi zębami, a zachodzące na siebie kwiatowe przylistki są smukłe i bezwłose. Okres kwitnienia może trwać od połowy lata do jesieni; pojedyncza roślina będzie kwitła przez około miesiąc. Każda różyczka wytwarza niełupek z nitkowatym dziobem, który kończy się małą kępką białych włosów. Dziób ten jest biały i mniej więcej tej samej długości co niełupek lub nieco dłuższy. Niełupek jest szary lub jasnobrązowy, podłużny ze zwężającymi się końcówkami i nieco spłaszczony z 3-5 drobnymi nerwami z każdej strony. W pobliżu wierzchołka może znajdować się kilka zębów. Rozmieszczenie tych niełupek odbywa się przez wiatr. System korzeniowy składa się z grubego i głębokiego korzenia palowego. Roślina ta rozprzestrzenia się przez ponowne wysiewanie.