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Corylus maxima, la nocciola, è una specie di nocciolo della famiglia delle betulle Betulaceae, originaria dell'Europa sudorientale e dell'Asia sudoccidentale, dai Balcani a Ordu in Turchia.

È un arbusto deciduo alto 6–10 m (20–33 piedi), con steli spessi fino a 20 cm (8 pollici). Le foglie sono arrotondate, lunghe 5–12 cm (2–4 3⁄4 pollici) e larghe 4–10 cm (1 1⁄2–4 pollici), con un margine grossolanamente a doppia seghettatura. I fiori sono amenti impollinati dal vento prodotti a fine inverno; gli amenti maschili (polline) sono di colore giallo pallido, lunghi 5–10 cm (2–4 pollici), mentre gli amenti femminili sono rosso brillante e lunghi solo 1–3 mm (1/16–1/8 pollici). Il frutto è una noce prodotta in grappoli di 1–5 insieme; ogni dado è lungo 1,5–2,5 cm (1⁄2–1 in), completamente racchiuso in un involucro tubolare (buccia) lungo 3–5 cm (1 1⁄4–2 in). La nocciola è simile al relativo nocciolo comune, C. avellana, differendo per avere la noce più completamente racchiusa dall'involucro tubolare. Questa caratteristica è condivisa dal nocciolo dal becco C. cornuta del Nord America e dal nocciolo dal becco asiatico C. sieboldiana dell'Asia orientale. La nocciola è commestibile ed è molto simile alla nocciola (cobnut). Il suo uso principale negli Stati Uniti è come riempitivo grande (insieme alle arachidi come piccolo riempitivo) nella maggior parte dei contenitori di noci miste. Le nocciole vengono talvolta coltivate nei frutteti per le noci, ma molto meno spesso del comune nocciolo. La cultivar dalle foglie viola Corylus maxima 'Purpurea' è un arbusto ornamentale popolare nei giardini. In Oregon, la "nocciola" è usata per le nocciole commerciali in generale . L'uso in questo modo è svanito in parte a causa degli sforzi dei coltivatori di nocciole dell'Oregon di marchiare i loro prodotti per attirare meglio i mercati globali ed evitare confusione.