Uncarina Grandidieri Or Succulent Sesame Cuidado

Los cultivos de alto rendimiento prosperan mejor en suelos fértiles y bien drenados de textura media y pH neutro. Sin embargo, estos tienen una baja tolerancia a los suelos con mucha sal y condiciones de anegamiento. Los cultivos comerciales de sésamo requieren de 90 a 120 días sin heladas. Las condiciones cálidas por encima de los 23 °C (73 °F) favorecen el crecimiento y los rendimientos. Si bien los cultivos de sésamo pueden crecer en suelos pobres, los mejores rendimientos provienen de granjas debidamente fertilizadas.[8][28] El inicio de la floración es sensible al fotoperiodo ya la variedad de sésamo. El fotoperíodo también afecta el contenido de aceite en la semilla de sésamo; el aumento del fotoperíodo aumenta el contenido de aceite. El contenido de aceite de la semilla es inversamente proporcional a su contenido de proteína. [cita requerida] El sésamo es tolerante a la sequía, en parte debido a su extenso sistema de raíces. Sin embargo, requiere una humedad adecuada para la germinación y el crecimiento temprano. Si bien el cultivo sobrevive a la sequía y la presencia de exceso de agua, los rendimientos son significativamente más bajos en cualquiera de las dos condiciones. Los niveles de humedad antes de la siembra y la floración impactan más en el rendimiento.

En una cantidad de 100 g (3,5 oz), las semillas de sésamo enteras secas proporcionan 573 calorías y están compuestas por un 5 % de agua, un 23 % de carbohidratos (incluido un 12 % de fibra dietética), un 50 % de grasa y un 18 % de proteína. Las semillas de sésamo enteras son ricas (20 % o más del valor diario) en varias vitaminas B y minerales dietéticos, especialmente hierro, magnesio, calcio, fósforo y zinc. El subproducto que queda después de la extracción del aceite de las semillas de sésamo, también llamado harina de aceite de sésamo, es rico en proteínas (35-50 %) y se usa como alimento para aves y ganado.[7][8][30] Al igual que muchas semillas, las semillas de sésamo enteras contienen una cantidad significativa de ácido fítico, que se considera un antinutriente, ya que se une a ciertos elementos nutricionales consumidos al mismo tiempo, especialmente minerales, e impide su absorción al transportarlos a su paso. el intestino delgado El calentamiento y la cocción reducen la cantidad de ácido en las semillas.