betaCajueiro Pielęgnacja

Nerkowiec to uniwersalne drzewo Amazonii, które dorasta do 15 m wysokości. Ma gruby i kręty pień z gałęziami tak wijącymi się, że często sięgają ziemi. Drzewa nerkowca często rosną dziko na suchych, piaszczystych glebach centralnej równiny Brazylii i są uprawiane w wielu częściach lasów deszczowych Amazonii. Drzewo nerkowca wytwarza wiele zasobów i produktów. Kora i liście drzewa są wykorzystywane w medycynie, a orzechy nerkowca mają międzynarodowy urok i wartość rynkową jako żywność. Nawet olej z łupin wokół orzecha jest używany w medycynie i ma zastosowanie przemysłowe w przemyśle tworzyw sztucznych i żywic ze względu na zawartość fenolu. Dalej jest pseudoowoc – spuchnięta szypułka, która rośnie za prawdziwym owocem, który daje orzech nerkowca. Pseudo-owoc, duża miazga i soczysta część, ma delikatny słodki smak i jest powszechnie określany jako „owoc nerkowca” lub „jabłko nerkowca”. Świeży lub mrożony koncentrat owoców nerkowca jest tak samo popularnym sokiem w sklepach spożywczych w Ameryce Południowej, jak sok pomarańczowy w Stanach Zjednoczonych. Jest jednak bardzo łatwo psujący się; dlatego żadne świeże owoce nerkowca nie są eksportowane do Stanów Zjednoczonych ani Europy z Ameryki Południowej. Orzechy nerkowca są definiowane botanicznie jako owoce. Rośnie zewnętrznie we własnej twardej skorupce w kształcie nerki na końcu tego pseudoowocu lub szypułki. Jądro orzecha w środku pokryte jest wewnętrzną łupiną, a między dwiema łupinami znajduje się gęsty, żrący i toksyczny olej zwany kardolem. Orzechy nerkowca muszą być oczyszczone, aby usunąć kardol, a następnie upieczone lub ugotowane, aby usunąć toksyny, zanim zostaną zjedzone.