betaUncarina Grandidieri Or Succulent Sesame Cura

Le colture ad alto rendimento prosperano meglio su terreni ben drenati e fertili di medio impasto e pH neutro. Tuttavia, questi hanno una bassa tolleranza per i terreni con condizioni saline e saturate d'acqua. Le colture di sesamo commerciali richiedono da 90 a 120 giorni senza gelo. Le condizioni calde superiori a 23 ° C (73 ° F) favoriscono la crescita e i raccolti. Mentre i raccolti di sesamo possono crescere in terreni poveri, i raccolti migliori provengono da fattorie adeguatamente fertilizzate.[8][28] L'inizio della fioritura è sensibile al fotoperiodo e alla varietà di sesamo. Il fotoperiodo influisce anche sul contenuto di olio nei semi di sesamo; l'aumento del fotoperiodo aumenta il contenuto di olio. Il contenuto di olio del seme è inversamente proporzionale al suo contenuto proteico. [Citazione necessaria] Il sesamo è resistente alla siccità, in parte grazie al suo ampio apparato radicale. Tuttavia, richiede un'umidità adeguata per la germinazione e la crescita precoce. Sebbene il raccolto sopravviva alla siccità e alla presenza di acqua in eccesso, i raccolti sono significativamente inferiori in entrambe le condizioni. I livelli di umidità prima della semina e dell'impatto della fioritura producono di più.

In una quantità di 100 g (3,5 once), i semi di sesamo interi essiccati forniscono 573 calorie e sono composti da 5% di acqua, 23% di carboidrati (incluso il 12% di fibre alimentari), 50% di grassi e 18% di proteine. I semi di sesamo interi sono ricchi (20% o più del valore giornaliero) di diverse vitamine del gruppo B e minerali alimentari, in particolare ferro, magnesio, calcio, fosforo e zinco. Il sottoprodotto che rimane dopo l'estrazione dell'olio dai semi di sesamo, chiamato anche farina di olio di sesamo, è ricco di proteine ​​(35-50%) e viene utilizzato come mangime per pollame e bestiame.[7][8][30] Come molti semi, i semi di sesamo interi contengono una quantità significativa di acido fitico, che è considerato un antinutriente in quanto si lega a determinati elementi nutritivi consumati contemporaneamente, in particolare i minerali, e ne impedisce l'assorbimento trascinandoli via mentre attraversano l'intestino tenue. Il riscaldamento e la cottura riducono la quantità di acido nei semi.