betaBlack Currant Entretien

Le cassis (Ribes nigrum), également appelé cassis ou cassis, est un arbuste à feuilles caduques de la famille des Grossulariacées cultivé pour ses baies comestibles. Il est originaire des régions tempérées du centre et du nord de l'Europe et du nord de l'Asie, où il préfère les sols fertiles humides. Il est largement cultivé à la fois commercialement et domestiquement.

Ribes nigrum, le cassis, est un arbuste de taille moyenne, atteignant 1,5 sur 1,5 mètre (5 sur 5 pieds). Les feuilles sont alternes, simples, de 3 à 5 cm (1 1⁄4 à 2 po) de largeur et de longueur avec cinq lobes palmés et une marge dentelée. Toutes les parties de la plante sont fortement aromatiques. Les fleurs sont produites en grappes appelées «chaînes» jusqu'à 8 cm (3 po) de long contenant dix à vingt fleurs, chacune d'environ 8 mm (3⁄8 po) de diamètre. Chaque fleur a un calice poilu avec des glandes jaunes, dont les cinq lobes sont plus longs que les pétales discrets. Il y a cinq étamines entourant le stigmate et le style et deux carpelles fusionnés.[3] Les fleurs s'ouvrent successivement à partir de la base de la tige et sont principalement pollinisées par les insectes, mais une partie du pollen est distribuée par le vent. Un grain de pollen atterrissant sur un stigmate germera et enverra un mince tube pollinique dans le style jusqu'à l'ovule. Par temps chaud, cela prend environ 48 heures, mais par temps froid, cela peut prendre une semaine, et à ce moment-là, l'ovule peut avoir dépassé le stade où il est réceptif. Si moins de 35 ovules environ sont fécondés, le fruit peut ne pas pouvoir se développer et tomber prématurément. Le gel peut endommager les fleurs non ouvertes et ouvertes lorsque la température tombe en dessous de -1,9 ° C (28,6 ° F). Les fleurs à la base de la tige sont plus protégées par le feuillage et sont moins susceptibles d'être endommagées. Au milieu de l'été, les tiges de fruits verts mûrissent en baies comestibles, de couleur pourpre très foncé, presque noires, avec des peaux brillantes et des calices persistants à l'apex, chacun contenant de nombreuses graines. Un buisson établi peut produire environ 4,5 kilogrammes (10 livres) de fruits chaque année.