grosella negra Cuidado

La grosella negra (Ribes nigrum), también conocida como grosella negra o cassis, es un arbusto caducifolio de la familia Grossulariaceae cultivado por sus bayas comestibles. Es nativo de las partes templadas del centro y norte de Europa y el norte de Asia, donde prefiere suelos húmedos y fértiles. Se cultiva ampliamente tanto a nivel comercial como doméstico.

Ribes nigrum, la grosella negra, es un arbusto de tamaño mediano, que crece hasta 1,5 por 1,5 metros (5 por 5 pies). Las hojas son alternas, simples, de 3 a 5 cm (1 1⁄4 a 2 pulgadas) de ancho y largo con cinco lóbulos palmeados y un margen dentado. Todas las partes de la planta son fuertemente aromáticas. Las flores se producen en racimos conocidos como "racimos" de hasta 8 cm (3 pulgadas) de largo que contienen de diez a veinte flores, cada una de unos 8 mm (3⁄8 pulgadas) de diámetro. Cada flor tiene un cáliz peludo con glándulas amarillas, cuyos cinco lóbulos son más largos que los pétalos discretos. Hay cinco estambres que rodean el estigma y el estilo y dos carpelos fusionados.[3] Las flores se abren en sucesión desde la base de la ramita y en su mayoría son polinizadas por insectos, pero el viento distribuye algo de polen. Un grano de polen que cae sobre un estigma germinará y enviará un tubo polínico delgado por el estilo hasta el óvulo. En climas cálidos, esto demora alrededor de 48 horas, pero en climas fríos puede demorar una semana y, para ese momento, el óvulo puede haber pasado la etapa en la que es receptivo. Si se fertilizan menos de unos 35 óvulos, es posible que la fruta no pueda desarrollarse y caerá prematuramente. Las heladas pueden dañar tanto las flores abiertas como las cerradas cuando la temperatura desciende por debajo de -1,9 °C (28,6 °F). Las flores en la base de la ramita están más protegidas por el follaje y es menos probable que se dañen. En pleno verano, las ristras de frutos verdes maduran hasta convertirse en bayas comestibles, de color púrpura muy oscuro, casi negras, con pieles brillantes y cálices persistentes en el ápice, cada uno con muchas semillas. Un arbusto establecido puede producir alrededor de 4,5 kilogramos (10 libras) de fruta cada año.