Frijol común Cuidado

Phaseolus vulgaris, también conocido como frijol común, es una planta herbácea anual cultivada por sus semillas secas comestibles o frutos verdes. Las principales categorías de frijoles comunes son frijoles secos, secos y con cáscara. Los frijoles se cultivan en todos los continentes excepto en la Antártida.

El frijol común es una especie muy variable que tiene una larga historia de cultivo. Todos los miembros silvestres de la especie tienen un hábito trepador, pero muchos cultivares se clasifican como frijol arbustivo o frijol enano, o como frijol poste o frijol trepador, según su estilo de crecimiento. Estos incluyen el frijol rojo, el frijol blanco, el frijol pinto y el frijol de cera. El frijol común es una especie muy variable con una larga historia. Las variedades de arbustos forman arbustos erectos de 20 a 60 cm (8 a 20 pulgadas) de altura, mientras que las variedades de postes o en ejecución forman enredaderas de 2 a 3 m (7 a 10 pies) de largo. Todas las variedades tienen hojas alternas, verdes o moradas, que se dividen en tres folíolos ovalados de bordes lisos, cada uno de 6 a 15 cm (2 a 6 pulgadas) de largo y 3 a 11 cm (1 a 4 pulgadas) de ancho. Las flores blancas, rosadas o moradas miden aproximadamente 1 cm de largo y dan lugar a vainas de 8 a 20 cm (3 a 8 pulgadas) de largo y 1 a 1,5 cm de ancho. Estos pueden ser de color verde, amarillo, negro o morado y cada uno contiene de 4 a 6 frijoles.