Quercus chrysolepis, allgemein als Canyon Live Oak, Canyon Oak, Golden Cup Oak oder Maul Oak bezeichnet, ist eine nordamerikanische Art immergrüner Eiche, die in Mexiko und im Westen der Vereinigten Staaten, insbesondere in den California Coast Ranges, vorkommt. Dieser Baum ist oft in der Nähe von Bächen und Entwässerungsmulden zu finden, die in feuchten, kühlen Mikrolebensräumen wachsen. Seine Blätter sind auf der Oberseite glänzend dunkelgrün mit markanten Stacheln; Eine weitere Identifizierung ergibt sich daraus, dass die Blätter der Canyon Live Oak geometrisch flach sind. Sie sind oft sympatisch mit Quercus agrifolia und mehreren anderen Eichenarten. Fossildaten belegen eine viel breitere Verbreitung im Westen der Vereinigten Staaten während des frühen Holozäns.
Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten die Eicheln dieser Art nach dem Auslaugen der Tannine als Grundnahrungsmittel. außerdem ist sein gerösteter Samen ein Kaffeeersatz. Nach Waldbränden regeneriert sich die lebende Schluchteneiche kräftig durch basale Sprössung, und die klonale Diversität dieser Art hat sich als hoch erwiesen.
Q. chrysolepis ist ein immergrüner Baum mit sich von beträchtlicher Größe ausbreitenden, horizontalen Ästen und einer breiten, abgerundeten Krone; es erreicht eine Höhe von sechs bis dreißig Metern (20–100 Fuß) und wird oft in einer strauchigen Wuchsform gefunden. Der Stammdurchmesser kann typischerweise zwischen 30 und 100 Zentimetern liegen. Außergewöhnlich große Exemplare kommen in den Bergen Südkaliforniens vor und zählen zu den größten Eichen Nordamerikas. Der größte bekannte in den San Bernardino Mountains ist 124 Fuß hoch, mit einem Stammumfang von 473 Zoll und einer Kronenbreite von 98 Fuß.
Die elliptischen bis länglichen Blätter sind 2,5 bis 8,0 Zentimeter lang und etwa halb so breit; Die Blätter sind an der Spitze kurz zugespitzt, aber an der Basis abgerundet oder stumpf. Obwohl die Blätter im Allgemeinen flach erscheinen, können sie leicht nach unten gebogene Randränder haben, typischerweise mit stacheligen Zähnen, insbesondere an jungen Zweigen. Diese ledrigen Blätter sind oben glänzend dunkelgrün, mit einer unteren Oberfläche, die unten matt golden ist, und werden im zweiten Jahr oft grau und fast kahl.
