betaBrassica Juncea Pflege

Brassica juncea, allgemein bekannt als chinesischer Senf, brauner Senf, indischer Senf oder Blattsenf, ist ein einjähriges Kraut, das in Süd- und Ostasien beheimatet ist. Es wird seit Hunderten von Jahren in Europa und Asien für Lebensmittel angebaut. Daraus ist eine vielfältige Auswahl an Blattgemüse hervorgegangen, die in Europa wenig bekannt, aber in Ostasien beliebt ist, darunter verschiedene chinesische Senfblätter und japanische Mizuna. Diese Pflanze wurde in einigen Gegenden viel für die Ernte von Frühlingssenfgrün kultiviert, das roh zu Salaten hinzugefügt werden kann. Ältere Blätter werden oft vor dem Verzehr gekocht. Gartenpflanzen werden typischerweise 1-2' hoch, mit kurzen, gestielten, elliptischen bis verkehrt-eiförmigen basalen Blättern (bis 1' lang) mit 2-3 Lappen pro Seite und oberen Stängelblättern, die viel kleiner und ganz sind. Die Blattränder sind gezähnt, gezackt oder gekräuselt. Massen von leuchtend gelben, 4-blättrigen Blüten werden bis zu 1,5 Zoll lang, sind aber nicht dekorativ attraktiv. Obwohl diese Pflanze wegen ihrer Blätter ausgiebig als Gemüse angebaut wird, wird sie in einigen Gebieten auch oft wegen ihrer scharfen Samen angebaut, die zum Würzen vieler Gerichte verwendet werden, und wegen ihres Samenöls, das in Asien zum Kochen verwendet wird. Im Sommer reifen Schoten mit glatten braunen Samen. Samen sind die Quelle für braunen Senf. Diese Pflanze hat sich auch außerhalb des kulinarischen Bereichs einen Ruf als etwas invasives Unkraut erworben (es ist derzeit in Michigan, Florida und Alaska auf den Listen invasiver Arten enthalten).