Het is meestal een tweejaarlijkse met een of andere vorm van eenjarige plant in de Brassicaceae of mosterdfamilie, inheems in Europa, maar algemeen aangetroffen in Noord-Amerika als een invasieve wiet. Het meest opvallende kenmerk van veldpeperwier is de bloemtros die zich van de stengel aftakt. Deze trossen bestaan ​​uit eerst kleine witte bloemen en later groene, platte en ovale zaaddozen van elk ongeveer 6 mm lang en 4 mm breed. Elke zaaddoos bevat twee bruine, 2,5 mm lange zaden.
De stengel van veldpeperwier komt uit een basale rozet van getande bladeren. De stengel is bedekt met bladeren, die zittend, afwisselend en pijlvormig zijn. De gehele plant is doorgaans tussen de 20 en 60 cm hoog en bedekt met kleine haartjes.
Veldpeperwier groeit op verstoorde gronden, gewassen en braakliggende terreinen. Het kan de meeste bodems verdragen.
De plant is eetbaar. De jonge bladeren kunnen als groente worden gegeten, rauw aan salades worden toegevoegd of tien minuten worden gekookt. De jonge vruchten en zaden kunnen als specerij gebruikt worden, met een smaak tussen zwarte peper en mosterd. De bladeren bevatten eiwitten, vitamine A en vitamine C. Veldkers is het doelwit voor domesticatie aan de Swedish University of Agricultural Sciences (SLU), omdat het een grote agronomische belofte inhoudt als een tweejarig/meerjarig oliezaadgewas, omdat het veel goede eigenschappen heeft van een hoogproductief winterhard gewas. In tegenstelling tot andere oliehoudende gewassen kan veldkers zeer productief zijn in de noordelijke delen van gematigde streken en is met succes geteeld in Umeå, Zweden (40 km ten zuiden van de poolcirkel), waar het een overeenkomstige opbrengst van 3,3 ton/ha kan opleveren. Daarnaast levert veldkers belangrijke ecosysteemdiensten omdat het in de winter als bodembedekker fungeert en ondergezaaid kan worden als lentegraan. De olie van veldkers is geschikt voor verschillende industriële toepassingen zoals de productie van Hydrobehandelde Plantaardige Olie diesel (HVO). De onderzoekers van SLU hebben verschillende genen in veldkers geïdentificeerd en in kaart gebracht waarvan bekend is dat ze belangrijk zijn voor domesticatiegerelateerde eigenschappen zoals bloeitijd, peulenversplintering en kiemrust.
Deze plant is nuttig.
Hoe zich te ontdoen van:
Jonge planten trekken
en bewerken of cultiveren?
het gebied waar zoet is
erwten groeien
kan elimineren
ongeveer 80 tot 95
procent van de
wilde zoete erwten.
De meest effectieve
manier om te verwijderen
zoete erwten onkruid
is met chemicaliën
herbiciden. Glyfosaat is een van de
chemicaliën die effectief controleren
wilde erwten, meestal met
een sterftecijfer van 95 procent of hoger.
