betaBrassica Juncea Verzorging

Brassica juncea, algemeen bekend als Chinese mosterd, bruine mosterd, Indiase mosterd of bladmosterd, is een eenjarig kruid dat inheems is in Zuid- en Oost-Azië. Het wordt al honderden jaren voor voedsel gekweekt in Europa en Azië. Het heeft geleid tot een breed scala aan bladgroenten, weinig bekend in Europa, maar populair in Oost-Azië, waaronder verschillende Chinese mosterdgroenten en Japanse mizuna. Deze plant is in sommige gebieden veel gekweekt voor de oogst van lentemosterdgroenten die rauw aan salades kunnen worden toegevoegd. Oudere bladeren worden vaak gekookt voordat ze worden gegeten. Tuinplanten worden meestal 1-2 'lang, met korte, gesteelde, elliptische tot omgekeerd eironde basale bladeren (tot 1' lang) met 2-3 lobben per kant en bladeren van de bovenste stengel die veel kleiner en heel zijn. Bladranden zijn getand, geschulpt of gefranjerd. Massa's heldere, gele bloemen met 4 bloembladen rijpen tot 1,5 "lang, maar zijn niet decoratief aantrekkelijk. Hoewel deze plant op grote schaal wordt gekweekt als groente voor zijn bladeren, wordt deze plant in sommige gebieden ook vaak gekweekt vanwege de scherpe zaden die worden gebruikt om veel gerechten op smaak te brengen en vanwege de zaadolie die in Azië wordt gebruikt om te koken. Peulen met gladde bruine zaden rijpen in de zomer. Zaad is de bron van bruine mosterd. Deze plant heeft ook buiten het culinaire gebied een reputatie opgebouwd als een enigszins invasieve wiet (het is momenteel opgenomen op lijsten met invasieve soorten in Michigan, Florida en Alaska).