betaCempedak Verzorging

is een boomsoort in de familie Moraceae in hetzelfde geslacht als broodvrucht en jackfruit. Het is inheems in Zuidoost-Azië. Cempedak is een belangrijk gewas in Maleisië en wordt ook in de volksmond verbouwd in Zuid-Thailand en delen van Indonesië, en heeft het potentieel om in andere gebieden te worden gebruikt. Het bereik van Cempedak is momenteel beperkt tot Zuidoost-Azië, met enkele bomen in Australië en Hawaï Cempedak-bomen zijn grote, groenblijvende bomen. Ze kunnen 20 m hoog worden, hoewel de meeste slechts een dozijn meter bereiken. De bomen zijn eenhuizig, met mannelijke en vrouwelijke bloemen die aan dezelfde boom groeien. Er zijn veel variëteiten, hoewel er maar weinig worden genoemd. De krachtig groeiende boom kan een of twee keer per jaar zware vruchten oogsten. De syncarp kan cilindrisch tot bolvormig zijn en varieert van 10 tot 15 cm in doorsnee en 20 tot 35 cm lang.[3] De dunne en leerachtige huid is groenachtig, geelachtig tot bruinachtig van kleur en gedessineerd met vijfhoeken die ofwel verhoogde uitsteeksels zijn of platte oogfacetten

Cempedak-bomen worden normaal gesproken geplant op niet- geërodeerde en goed doorlatende grond, hoewel ze tijdelijke overstromingen kunnen verdragen. Cempedak kan worden gekweekt van zeeniveau tot 1.200 meter (3.900 voet) hoogte bij temperaturen tussen 13-47 ° C (55-117 ° F) en met een jaarlijkse regenval van 1.250-2.500 mm (49-98 inch). In Maleisië wordt cempedak meestal samen met andere fruitbomen gekweekt in gemengde boomgaardsystemen van kleine boeren en soms in grote fruitplantages. De bomen worden normaal gesproken vermeerderd door knoppen te enten om de gewenste genetische eigenschappen te behouden. Planten worden ook vermeerderd door zaad, maar de zaden bederven snel nadat ze uit de vrucht zijn verwijderd, dus ze moeten onmiddellijk na het schoonmaken worden geplant. Bomen beginnen vruchten af ​​te werpen op 3-6 jaar voor bomen geplant door zaad en 2-4 jaar voor klonale bomen. Bloesems komen vaak voor van februari tot april en dan weer in augustus tot oktober in Zuid-Maleisië, in tegenstelling tot in West-Java, waar Cempedak de neiging heeft om in juli en augustus te bloeien. Van bloeiend tot rijpend fruit duurt ongeveer 2-4 maanden. Het fruit wordt normaal gesproken geconsumeerd in de gebieden waar het wordt verbouwd en kan vers of gekookt worden gegeten. De grote vruchten worden vaak opengesneden en in stukken gesneden voor de verkoop. De zaden kunnen worden gebakken, gekookt of gegrild, vervolgens worden geschild en met zout gegeten. De smaak van de zaden is vergelijkbaar met die van waterkastanjes. De jonge vrucht kan, net als jonge jackfruit, als groente worden gebruikt.[3] Als groente wordt de jonge vrucht geschild, in plakjes gesneden en gekookt, soms gekruid of toegevoegd als ingrediënt aan ander voedsel, zoals curry's.[2] In Borneo kan de schil van de cempedak worden verwerkt tot voedsel dat mandai wordt genoemd. Het wordt gemaakt door het fruit te schillen totdat het er wit uitziet en het vervolgens in pekel te laten weken om de textuur te behouden en te verzachten. Mandai wordt meestal geconsumeerd na het frituren