betaVietnamese koriander Verzorging

Vietnamese koriander is een plant die inheems is in Zuidoost-Azië, waar de bladeren een populair culinair ingrediënt zijn. Het heeft een smaak die lijkt op de koriander die normaal in Amerika wordt gekweekt, met als extraatje dat het kan gedijen in de zomerse hitte.

De Vietnamese korianderplant (Persicaria odorata syn. Polygonum odoratum) wordt ook vaak Cambodjaanse munt, Vietnamese koriander en Rau Ram genoemd. Het is niet hetzelfde als de koriander die gewoonlijk in de westerse keuken wordt gegeten, maar het is vergelijkbaar. In de Zuidoost-Aziatische keuken wordt het eigenlijk vaker gebruikt in plaats van pepermunt. Het heeft een zeer sterke, rokerige smaak en moet vanwege zijn kracht worden gebruikt in hoeveelheden die ongeveer de helft zijn van die van koriander. Het grootste voordeel van het kweken van Vietnamese koriander ten opzichte van 'gewone' koriander is het vermogen om de zomerhitte aan te kunnen. Als je zomers helemaal warm zijn, heb je waarschijnlijk moeite om koriander te laten groeien en te voorkomen dat het vastloopt. Vietnamese koriander daarentegen houdt van warm weer en zal de hele zomer door groeien.