betaZure kers Verzorging

De zure kersboom, behorend tot de rozenfamilie, heeft een lange geschiedenis van menselijk gebruik. Deze bomen zijn nauw verwant aan zoete kersenbomen (Prunus avium) en verschillen voornamelijk in de smaak van hun vruchten. Zure kersen staan ​​bekend om hun zuurheid, terwijl zoete kersen een verrukkelijke, pittige zoetheid bieden.

Prunus cerasus, een kleine boom die ongeveer 9 meter hoog wordt, heeft in de lente witte bloemen en levert in de zomer kleine, donkerrode steenvruchten op, die vaak worden gebruikt voor scherpe kersentaarten. De donkergrijze bast en de ovale bladeren met gekartelde randen worden geel in de herfst. De boom produceert vroeg in de lente geurige, geclusterde lichtroze of witte bloemen, voorafgaand aan het gebladerte, de belangrijkste identificatiekenmerken na de vruchten. De kersen zelf zijn klein, hebben een dunne schil en zijn zuur, en zijn verkrijgbaar in zowel dieprode (Morello) als geelvlezige (Amarello) variëteiten, boordevol antioxidanten en rijp voor de oogst begin juni.