betaArtemisia absinthium Cura

L'assenzio è una piccola pianta ornamentale perenne della famiglia delle Asteraceae ed è originaria dei paesi europei. Cresce nei climi temperati su prati, pascoli e bordi delle strade e ha un sapore estremamente amaro, ma questo non gli impedisce di essere popolare in molti paesi del mondo. È interessante notare che la pianta viene utilizzata anche nella medicina scientifica e popolare come efficace fonte di proprietà benefiche, per la preparazione di bevande alcoliche e vernici e come insetticida.

L'Artemisia absinthium può essere facilmente identificata dalle sue piccole foglie grigio-verdastre che crescono su un lungo stelo ramificato con punte affilate o leggermente arrotondate. La fioritura avviene a fine estate o inizio autunno; i fiori crescono singoli, sono molto piccoli, ed hanno un colore giallo pallido. Di solito sono piegati verso il basso e hanno cinque stami. Per quanto riguarda il frutto, si tratta di un seme ordinario di colore bruno o giallastro e di forma ovoidale. In genere la pianta può raggiungere i 100 cm di altezza ed emana un odore erbaceo persistente, più pronunciato negli esemplari maturi.