betaXanthosoma aurea 'Lime Zinger' Entretien

Xanthosoma n'est généralement pas considéré comme une plante d'intérieur. Dans les pays tropicaux, elles sont cultivées pour leurs tubercules féculents, et presque partout ailleurs ce sont des plantes de collection appelées oreilles d'éléphant et cultivées dans les jardins botaniques et les serres.

Vivace herbacée, Xanthosoma sagittifolium a un bulbe ou une tige souterraine principale sous la forme d'un rhizome à partir duquel poussent des pousses secondaires gonflées, ou cormels. Le spadice (un épi de fleurs minuscules) est cylindrique, avec des fleurs femelles sur la partie inférieure, des fleurs mâles sur la partie supérieure et des fleurs stériles dans la partie médiane. Le cycle de croissance dure de 9 à 11 mois : pendant les six premiers mois, les bulbes et les feuilles se développent ; au cours des quatre derniers mois, le feuillage reste stable et, lorsqu'il commence à sécher, les plantes sont prêtes pour la récolte des cormes. Xanthosoma est originaire d'Amérique tropicale. Les feuilles sont comestibles, mais elles (et toutes les parties de la plante) contiennent des cristaux d'oxalate de calcium en forme d'aiguilles qui sont un irritant cutané, elles doivent donc être cuites en premier.