betaCommon Goldenthistle Entretien

Scolymus hispanicus, le chardon doré commun ou chardon des huîtres espagnoles, est une plante à fleurs du genre Scolymus de la famille des Astéracées, originaire du sud et de l'ouest de l'Europe, du nord au nord-ouest de la France.

C'est une plante herbacée bisannuelle ou vivace éphémère atteignant 80 cm de haut, avec des tiges et des feuilles épineuses. Les capitules sont jaune vif à jaune orangé, de 2–3 cm de diamètre. Depuis au moins l'époque de Théophraste dans la Grèce antique, cette plante est connue pour ses usages médicinaux et culinaires. Bien qu'elle ait été cultivée à certains moments, actuellement la plupart des plantes consommées proviennent de la récolte de plantes sauvages.[1] Il est très populaire dans presque toutes les provinces d'Espagne, où il est généralement consommé dans des ragoûts au printemps. Il est également utilisé dans les salades et les soupes, et il est servi avec des œufs brouillés en Estrémadure et en Andalousie, en Espagne, où il est appelé tagarnina. Au XVIe siècle à Salamanque, les jeunes plants lavés étaient consommés avec leur racine, crus ou en ragoût avec de la viande.

Dans certaines parties du sud de l'Italie, les feuilles ne sont récoltées que pendant la semaine sainte, après quoi elles sont utilisées pour cuire une tourte à la viande à manger à Pâques.

Cette plante est utile.

Comment se débarrasser de : Les petites infestations de chardon doré peuvent être gérées par enlèvement manuel (arrachage) de la plante, en particulier du tubercule . Le labour peut être efficace s'il est effectué plusieurs fois. Des précautions doivent être prises pour nettoyer toutes les machines utilisées car les tubercules peuvent « faire de l'auto-stop » et infester les sites propres. Le fauchage ou le fauchage ne sont pas efficaces car la végétation au-dessus du sol repoussera à partir du tubercule . La recherche indique que les chèvres peuvent être un outil utile pour la gestion des chardons dans les pâturages. Les chèvres consomment les tiges fleuries de certaines espèces de chardon lorsque les moutons en sont incapables. Cependant, ce processus n'a pas été testé spécifiquement pour Golden Thistle . Lorsque l'infestation est plus importante ou en terrain difficile, l'herbicide peut être efficace s'il est utilisé dans le cadre d'un programme de deux ans lorsque la plante est au stade de la rosette .