betaHibiscus roselle Entretien

Roselle est une espèce d'hibiscus probablement originaire d'Afrique de l'Ouest, utilisée pour la production de fibres libériennes et en infusion, dans laquelle elle peut être connue sous le nom de carcade. C'est une herbe annuelle ou vivace ou un sous-arbuste à base de bois, atteignant 2 à 2,5 m de haut.

Originaire d'Afrique tropicale, la roselle (Hibiscus sabdariffa) est commune dans les tropiques du monde entier. Cultiver des plantes de roselle à partir de boutures est une autre option, bien que les plantes résultantes aient tendance à ne pas produire autant de fleurs, ce pour quoi elles sont souvent cultivées. Les fleurs ressemblant à l'hibiscus sont belles, mais c'est le calice - la gaine rouge vif qui s'ouvre pour révéler cette fleur - qui est si prisée pour sa saveur. Récoltez les calices lorsqu'ils sont encore tendres (environ 10 jours après l'apparition des fleurs). Ils peuvent être consommés crus en salade ou bouillis dans de l'eau dans un rapport ¼ fruit/eau et filtrés pour en faire un jus délicieux et rafraîchissant. La pulpe restante peut être utilisée pour faire des confitures et des tartes. La saveur est très similaire à la canneberge, mais moins amère.