betaDoux Guillaume Entretien

Dianthus barbatus, le doux William, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Caryophyllaceae, originaire du sud de l'Europe et de certaines parties de l'Asie. Il est devenu une plante de jardin ornementale populaire. C'est une plante herbacée bisannuelle ou vivace à courte durée de vie atteignant 13–92 cm de haut, avec des fleurs en grappe dense pouvant atteindre 30 au sommet des tiges. Chaque fleur mesure 2 à 3 cm de diamètre avec cinq pétales aux bords dentelés. Les plantes sauvages produisent des fleurs rouges à base blanche, mais les couleurs des cultivars vont du blanc, du rose, du rouge et du violet aux motifs panachés. L'origine exacte de son nom commun anglais est inconnue mais apparaît pour la première fois en 1596 dans le catalogue de jardin du botaniste John Gerard. Les fleurs sont comestibles et peuvent avoir des propriétés médicinales. Sweet William attire les abeilles, les oiseaux et les papillons.