Cockspur Hawthorn Entretien

Crataegus crus-galli est une espèce d'aubépine connue sous les noms communs d'aubépine cockspur et d'épine cockspur. Il est originaire de l'est de l'Amérique du Nord, de l'Ontario au Texas en passant par la Floride, et il est largement utilisé en horticulture. On pense qu'il est le parent, avec Crataegus succulenta, de l'espèce tétraploïde Crataegus persimilis.

C'est un petit arbre atteignant environ 10 mètres de haut et 8 mètres de large, de forme arrondie lorsqu'il est jeune et s'étalant et s'aplatissant à mesure qu'il mûrit. Les feuilles mesurent 5 à 6 centimètres de long, sont de couleur vert foncé brillant et virent de l'or au rouge à l'automne. Les fleurs sont blanches et ont un parfum généralement considéré comme désagréable. Les fruits sont de petits pépins dont la couleur varie, généralement une nuance de rouge. La plupart des variétés sauvages de l'arbre sont lourdement armées d'épines acérées de plusieurs centimètres de long.Cette espèce est un arbre ornemental populaire, en particulier var. inermis, dépourvu d'épines. De nombreuses autres formes sauvages conviendraient très bien à l'aménagement paysager si elles étaient mieux connues, et des formes à fruits jaunes existent. Le fruit est comestible et peut être transformé en gelée ou écrasé pour faire du thé.