Brassica juncea, communément appelée moutarde chinoise, moutarde brune, moutarde indienne ou moutarde à feuilles, est une plante herbacée annuelle originaire du sud et de l'est de l'Asie. Il est cultivé pour l'alimentation en Europe et en Asie depuis des centaines d'années. Il a donné naissance à une gamme diversifiée de légumes-feuilles, peu connus en Europe, mais populaires en Asie de l'Est, notamment diverses feuilles de moutarde chinoises et le mizuna japonais. Cette plante a été beaucoup cultivée dans certaines régions pour la récolte des feuilles de moutarde de printemps qui peuvent être ajoutées crues aux salades. Les feuilles plus âgées sont souvent bouillies avant d'être consommées. Les plantes de jardin atteignent généralement 1 à 2 pieds de haut, avec des feuilles basales courtes, pétiolées, elliptiques à obovales (jusqu'à 1 pied de long) avec 2 à 3 lobes par côté et des feuilles de tige supérieures qui sont beaucoup plus petites et entières. Les bords des feuilles sont dentés, festonnés ou volantés. Des masses de fleurs jaune vif à 4 pétales mûrissent jusqu'à 1,5 po de long, mais ne sont pas ornementales attrayantes. Bien que largement cultivée comme légume pour ses feuilles, cette plante est aussi souvent cultivée dans certaines régions pour ses graines piquantes qui sont utilisées pour aromatiser de nombreux plats et pour son huile de graines qui est utilisée en Asie pour la cuisine. Les gousses contenant des graines brunes lisses mûrissent en été. La graine est la source de la moutarde brune. Cette plante a également développé une réputation en dehors du domaine culinaire comme une mauvaise herbe quelque peu envahissante (elle figure actuellement sur les listes d'espèces envahissantes au Michigan, en Floride et en Alaska).
Brassica juncea Entretien
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Brassica Juncea



Comment Entretenir Cette Plante
Arrosage
Gardez bien arrosé jusqu'à ce que les graines germent, ce qui prend de quatre à sept jours selon la température.
élagage
Récoltez les feuilles de moutarde en coupant les feuilles extérieures à la base au besoin. Plus les feuilles sont petites, plus leur texture est tendre.
Engrais
Ajoutez un engrais granulaire avec une teneur en azote-phosphore-potassium de 10-20-10 au sol de jardin avec un pH de 6,0 à 7,5. Saupoudrer 1 tasse d'engrais par rangée de 10 pieds sur le sol au moment de la plantation et l'incorporer au sol avant de semer les graines de moutarde.
Lumière du soleil
Découpez une section de jardin en plein soleil ou en plein soleil avec une houe. Lorsque votre jardin se trouve dans un microclimat particulièrement chaud, l'ombre de l'après-midi aide la plante à produire plus longtemps.
Sol
Semez les graines de moutarde directement dans le sol du jardin - 1/2 pouce de profondeur et 1 pouce d'intervalle - lorsque la température du sol est de 45 à 85 degrés Fahrenheit.
Popularité
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