Flat-leaved vanilla Entretien

Vanilla planifolia est une espèce d'orchidée vanille. Il est originaire du Mexique et d'Amérique centrale et constitue l'une des principales sources d'arômes en raison de sa forte teneur en vanilline. Les noms communs sont la vanille à feuilles plates, la vanille de Tahiti et la vanille des Antilles.

Vanilla planifolia, communément appelée vanille, est une liane d'orchidée terrestre ou épiphyte originaire du Mexique. Dans son habitat d'origine, il peut atteindre jusqu'à 50 à 75 pieds de hauteur au fil du temps, mais en tant que plante d'intérieur, il pousse beaucoup plus court. La saveur naturelle de vanille provient des gousses séchées de cette orchidée. Elle était connue des Aztèques pour ses qualités aromatisantes (gousses de graines de vanille), mais était inconnue du reste du monde jusqu'en 1520 lorsque Cortez apporta des plantes du Mexique en Espagne. Au cours des 300 années suivantes, personne en dehors du Mexique n'a réussi à faire fructifier cette orchidée. Enfin on découvrit pour la première fois en 1836 qu'une petite abeille (la Mélipone) qui vit au Mexique était l'unique pollinisateur de cette plante. Malheureusement, cette abeille ne survit pas en dehors du Mexique, c'est pourquoi les fleurs des plantes qui poussent en dehors du Mexique doivent être pollinisées à la main.