Pyrus pyrifolia est une espèce de poirier originaire d'Asie de l'Est. Le fruit comestible de l'arbre est connu sous de nombreux noms, notamment: poire asiatique, poire taïwanaise, poire pomme, poire zodiaque, poire trois moitiés, pomme et poire des sables.
Les fruits ne sont généralement pas cuits en tarte ou en confiture car ils ont une forte teneur en eau et une texture croquante et granuleuse, très différente des variétés européennes. Ils sont généralement servis crus et pelés. Le fruit a tendance à être assez gros et parfumé, et lorsqu'il est soigneusement emballé (il a tendance à se meurtrir à cause de sa jutosité), il peut durer plusieurs semaines ou plus dans un endroit froid et sec.
Les cultivars sont classés en deux groupes. La plupart des cultivars appartiennent au groupe Akanashi («poires roussâtres») et ont une croûte brun jaunâtre. Les Aonashi ('Poires vertes') ont une peau jaune-vert. En raison de leur prix relativement élevé et de la grande taille du fruit des cultivars, les poires ont tendance à être servies aux invités, offertes en cadeau ou mangées ensemble dans un cadre familial.
En cuisine, les poires moulues sont utilisées dans les sauces à base de vinaigre ou de sauce soja comme édulcorant, à la place du sucre. Ils sont également utilisés pour mariner la viande, en particulier le bœuf.
Pousse jusqu'Ă 8-10 pieds de haut (240-300 cm) et 6-7 pieds de large (180-210 cm).
Amateur de plein soleil, cet arbre pousse facilement dans des sols profonds, fertiles, humides et bien drainés. Préfère un emplacement abrité et hors gel.
Les poires doivent être taillées chaque année pour obtenir la meilleure récolte. Ils doivent également être éclaircis à environ 5 po (12 cm) à la fin du printemps ou au début de l'été si vous voulez récolter des fruits de la meilleure qualité.
Gardez un œil sur les pucerons, les chenilles, la pyrale de la pomme, l'acarien du poirier, la cécidomyie du poirier et la limace du poirier et du cerisier, la tavelure du poirier, la rouille du poirier, la pourriture brune, le flétrissement des fleurs et le feu bactérien.
Propager par greffage ou écussonnage sur un porte-greffe clonal pour les fruits; les porte-greffes de coing sont généralement utilisés. Le porte-greffe utilisé déterminera en grande partie la vigueur.
