Caféier du Kentucky Entretien

Le caféier du Kentucky, Gymnocladus dioicus,[4] est un arbre de la sous-famille des Caesalpinioideae de la famille des légumineuses Fabaceae, originaire du Midwest et du Haut-Sud de l'Amérique du Nord. La graine peut être torréfiée et utilisée comme substitut des grains de café ; cependant, les gousses et les graines non grillées sont toxiques. Le bois de l'arbre est utilisé par les ébénistes et les menuisiers. Il est planté comme arbre de rue.

Gymnocladus dioica, communément appelé caféier du Kentucky ou caféier, est un grand arbre à feuilles caduques avec une écorce rugueuse et écailleuse gris-brun et de grandes feuilles composées bipennées. Il est originaire du Midwest, principalement du sud du Michigan et de l'Ohio au sud-ouest de l'Iowa, du Kansas, de l'Oklahoma et de l'Arkansas. Il pousse de 60 à 80 pieds (moins fréquemment à 100 pieds) de haut avec une couronne irrégulière ouverte ovale à obovale. Au Missouri, il se produit généralement dans les bois bas ou riches, les bases de falaises et le long des ruisseaux (Steyermark). Grandes feuilles jusqu'à 3' de long, divisées en 3-7 paires de pennes, avec des folioles individuelles (1-3" de long). Les folioles sont bleu-vert en été, virant au jaune indistinct en automne. Les grands arbres projettent généralement une ombre légère. Comme l'épithète spécifique le suggère, l'espèce est dioïque (arbres mâles et femelles séparés). Les fleurs blanc verdâtre apparaissent à la fin du printemps (mai-juin). Fleurs mâles en grappes jusqu'à 4" de long. Fleurs femelles en panicules jusqu'à 12" de long. Les fleurs femelles sont parfumées. Les fleurs femelles fertilisées cèdent la place à des gousses brun rougeâtre aplaties (jusqu'à 10 pouces de long) qui mûrissent en octobre et persistent jusqu'à l'hiver. Les Amérindiens et les premiers colons américains, en particulier ceux du territoire du Kentucky, ont torréfié et broyé les graines pour préparer une boisson semblable au café (mais sans caféine), d'où le nom commun. Les Amérindiens rôtissaient les graines pour se nourrir. Les graines sont très toxiques avant la torréfaction et ne doivent jamais être consommées fraîchement sorties de l'arbre. Les arbres tardent à se dépouiller au printemps et sont parmi les premiers à laisser tomber leurs feuilles à l'automne.