Glasswort à longues pointes Entretien

Salicornia est un genre de plantes à fleurs succulentes et halophytes (tolérantes au sel) de la famille des Amaranthaceae qui poussent dans les marais salants, sur les plages et parmi les mangroves. Les espèces de Salicornia sont originaires d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Afrique du Sud et d'Asie du Sud. Les noms communs du genre comprennent la salicorne, la pickleweed, la picklegrass et la salicorne des marais; ces noms communs sont également utilisés pour certaines espèces qui ne sont pas dans Salicornia.[1] Pour les francophones du Canada atlantique, ils sont connus, familièrement, sous le nom de « titines de souris ». La principale espèce européenne est souvent consommée, appelée salicorne des marais en Grande-Bretagne, et la principale espèce nord-américaine est parfois vendue dans les épiceries ou apparaît sur les menus des restaurants, généralement sous forme de `` haricots de mer '' ou de salicornes vertes ou d'asperges de mer.