betaAlgarroba Cuidado

El algarrobo es un árbol de hoja perenne longevo originario del Mediterráneo. Tienen un follaje denso, las hojas son brillantes, verdes, redondas y coriáceas, el nuevo crecimiento es de color bronce. El algarrobo florece en verano con flores masculinas y femeninas en diferentes árboles (dioico). Plantar al menos cinco árboles generalmente garantizará al menos uno de cada sexo para la producción de vainas. Los cultivares con nombre de árboles bisexuales están disponibles en algunos viveros. Puede tomar de 6 a 7 años para que un árbol comience a producir. El fruto es una vaina aplanada de color marrón oscuro, de 13 a 30 cm de largo y unos 2,5 cm de ancho, que contiene una pulpa dulce con sabor a chocolate y varias semillas parecidas a frijoles. El contenido de azúcar de las vainas puede llegar al 50%. Los algarrobos crecen a pleno sol, son resistentes a la sequía, les gustan los sitios secos y rocosos y toleran cualquier suelo excepto arcilla pesada. Las temperaturas invernales por debajo de -8°C causarán daños y pueden retrasar la fructificación.