Nelke Pflege

Gewürznelke ist ein dichter und schöner immergrüner Baum, der etwa 20 Meter hoch werden kann. Der kurze Stamm kann einen Durchmesser von etwa 25 cm haben. Die Pflanze wird seit mindestens 2.500 Jahren als Gewürz geschätzt. Sie wird häufig in den Tropen angebaut, insbesondere in Südostasien, aber auch in Afrika und Amerika, wegen ihrer getrockneten, ungeöffneten Blüten und des daraus gewonnenen ätherischen Öls.

Nelken sind die aromatischen Blütenknospen eines Baumes aus der Familie Myrtaceae, Syzygium aromaticum. Sie sind auf den Maluku-Inseln (oder Molukken) in Indonesien beheimatet und werden häufig als Gewürz verwendet. Nelken sind aufgrund unterschiedlicher Erntezeiten in verschiedenen Ländern das ganze Jahr über erhältlich. Der Nelkenbaum ist ein immergrüner Baum, der bis zu 8–12 Meter hoch wird, mit großen Blättern und purpurroten Blüten, die in endständigen Trauben gruppiert sind. Die Blütenknospen haben zunächst einen blassen Farbton, werden allmählich grün und gehen dann in ein leuchtendes Rot über, wenn sie erntereif sind. Nelken werden mit einer Länge von 1,5 bis 2 Zentimetern (0,59 bis 0,79 Zoll) geerntet und bestehen aus einem langen Kelch, der in vier sich ausbreitenden Kelchblättern endet, und vier ungeöffneten Blütenblättern, die eine kleine zentrale Kugel bilden.